横浜・藤沢市の回転寿司ぐるめ亭。産地直送鮮魚を取り揃えてます

 昆布〆ひらめ 380円昆布〆というひと仕事・熟成という料理法。昆布のグルタミン酸が乗り移り、熟成でひらめのイノシン酸が倍増する。現代の科学で証明され ...

ローストビーフ 480円寿司屋があらゆる科学的な要素をコントロールして作った「自家製ローストビーフ」

蒸し牡蠣軍艦 290円蒸し牡蠣おつまみ 580円特大カキフライ 580円旬の味覚が到着しました。

2017年「土用の丑の日」は7月25日と8月6日。奈良時代、万葉集でも「夏バテにはうなぎ」詠まれています。日本の夏といえば、やはり「うなぎ」なんですね。うなぎ握 ...

夏の海は大にぎわい。さあ！夏の魚をめいいっぱい堪能しよう！

しょうがとねぎでさっぱりご賞味！夏がやってくると「鰺」が美味しくなる。長崎対馬で獲れた、朝どれ鰺を毎日直送。新鮮なもののみ、厳選します。仕入れの目利きがものを言 ...

春の縁起もの、はまぐり。握り・軍艦をお選び頂けます。蛤(はまぐり)の「貝合わせ」で使われいてたように仲良し夫婦を表します。食しても縁起物。煮付でお召し上がりくだ ...

春は海の中も満開。旬の魚をめいいっぱい味わおう！楽しい三種盛りも沢山ご用意して、皆様のご来店をお待ち申し上げます。

真鱈の美味しいところ。白子。生も良し、天ぷらも良し、みそ汁も良し。こんなにもいろいろな料理法を見つけてくれた先人たちに感謝。冬にしか食べられない味覚を思う存分楽 ...

「寒」をまとい「鮃ひらめ」が「美味寒ひらめ」となる。冬に脂をまとい、最も旨味を増すさかな。7種類の風味からお選び、お楽しみください！各370円

冬が楽しい！！かに祭り！築地最大級の蟹取引量を誇る蟹問屋「築地蟹商」から直接仕入れ！

冬の伸びしろがすごい！脂、超絶のり！のどぐろ醤油炙り・こぼれしらすなど！冬の味覚が勢揃い！

2016年3月のおすすめは桜鯛。5種の風味をご提案していますが、ゆず塩・レモン塩・梅しその三種を合わせて三種盛りにしてみました。1度に三種が楽しめる「桜鯛三種盛 ...

鮭の国・北海道が最もにぎわう季節。一匹一匹選び抜き、良質なもののみ厳選仕入れ。見は鮮やかなサーモンピンク。良質な脂のり。今だけ、秋だけの秋鮭をたたきでどうぞ！

春の縁起もの、はまぐり。蛤の貝殻は「貝合わせ」で使われていたように仲良し夫婦を表します。食しても縁起物。煮付でお召し上がりください。煮はまぐり軍艦　230円

春の縁起もの、はまぐり。蛤の貝殻は「貝合わせ」で使われていたように仲良し夫婦を表します。食しても縁起物。煮付でお召し上がりください。煮はまぐり握り　230円