産地直送新鮮魚介類の神奈川回転寿司。横浜・藤沢でお寿司を食べるならぐるめ亭へ!旬の味覚を取り揃えてお待ちしています。

本日の仕入れ情報

5月のおすすめは「のどぐろ」
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5月のおすすめは「のどぐろ」

のどぐろ醤油炙り 480円 のどぐろ炙りレモン塩 480円 超がつくほど高級魚 「白身のとろ」と呼ばれるのどぐろは皮ぎしが美味い炙りでご賞味ください。
4月のおすすめは「初鰹」
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4月のおすすめは「初鰹」

初鰹240円 鰹はたたきに限る!炙ることで香ばしさをまとい、火を通すことで身が締まり絶妙な歯ごたえを生み出します。だから鰹はたたきが美味い!
今月は「煮はまぐり」5月のおすすめ
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今月は「煮はまぐり」5月のおすすめ

春の縁起もの、はまぐり。握り・軍艦をお選び頂けます。 蛤(はまぐり)の「貝合わせ」で使われいてたように仲良し夫婦を表します。 食しても縁起物。煮付でお召し上がりください。 あさりも美味い。しじみも美味い。でもはまぐりは別 ...
今月は「初鰹」4月のおすすめ
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今月は「初鰹」4月のおすすめ

鰹水揚げ日本一静岡焼津産直送「初鰹」入荷しました! 表面を炙ぶると香ばしさと身が締まった絶妙な歯応えが美味しい! この季節にぜひご賞味いただきたい初鰹をどうぞ。
波間に漂う、海のさくら。
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波間に漂う、海のさくら。

駿河湾のとれたて桜えびです。生で甘みを感じてください。しょうがでさっぱりどうぞ。春は美味しい魚、魚介がたくさん届きます。
まだまだ美味しい、かわはぎ!
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まだまだ美味しい、かわはぎ!

肝たっぷりのかわはぎが入荷しました。肝たっぷり乗せて提供します。肝を醤油に溶かして、肝醤油。これが絶品。今週末はお花見ですね。三ッ池公園、岸谷公園などは桜が八分咲きまできました。花より団子。お花見は美味しいお寿司と一緒に ...
はまだい!尾長鯛!あかまち!
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はまだい!尾長鯛!あかまち!

「はま鯛」入荷しました!白身の高級魚です。ところにより「尾長鯛」といったり、沖縄では「あかまち」と呼ばれていたり・・・。煮ても焼いても、そして新鮮なものは刺身が旨い。ほのかに脂がのった超高級魚です。
自家製板前仕込みの北釧鯖。
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自家製板前仕込みの北釧鯖。

北海道釧路沖で獲れ、釧路漁港に水揚げされたもののみ 「北釧鯖ほくせんさば」というブランド名をもらえるという。 その北釧鯖を店内で、板前が塩で〆、そして酢で〆と時間をかけて仕込みました。 程よい脂のりは酢〆が美味い。
本日おすすめ「真あじ」。
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本日おすすめ「真あじ」。

夏が旬の真あじが美味しい! しょうがねぎでさっぱりご賞味ください。