【秋の光物三種盛り】

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今月のおすすめ三種盛りは「秋の光物三種盛り」。秋さんま・真あじ・炙り〆さば。秋刀魚は秋の風物詩、真あじは脂がほんのりのってきて、さばも実は秋が旬。脂のりの良い鯖を酢で〆、さらに炙りをかけて、仕上げます。